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除夕的原意有「舊歲到此夕而去」之意，
呂氏春秋記載古人在新年的前一天，
都會擊鼓驅逐「疫病之鬼」，這就是除夕的由來。
國曆2005年2月8日就是農曆的12月30日除夕夜，
在外求學工作的家人，紛紛回到家中吃團圓飯，
也就是「年夜飯」，在年夜飯的菜單上，可有許多流傳已久的意義在其中。

所謂「除夕」由來，其中「除」字代表「去」、「交替」的意思，所以除夕夜人們皆要除舊佈新，
將舊歲除去，換上來年的新歲。在除夕重要的三件事是祭祀、吃團圓飯、和守歲。
而吃團圓飯，依照民間傳統習俗，菜單可是很講究的，
通常有餛飩、餃子、長麵、元宵等…吃餛飩的意義在於，
「餛飩」的音近似於「渾囤」，意思是糧食滿囤。
謠傳盤古開天闢地，結束了混沌狀態，才有今日的宇宙四方，
所以吃餛飩也有開初的意義。餃子是在除夕夜十二點鐘聲一敲響，
就開始吃餃子，因為那時是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。
後來也有人將餃子別稱為元寶，有招財進寶發大財的意義在其中。
長麵，大部份的人稱為長壽麵，在年夜飯上意義代表預祝壽長百年。
同樣有類似意義的「長年菜」，原本的是指長工長年工作，
後來逐漸被人們拿來作為吉祥的長命百歲菜，而且在吃長年菜時，
一定要一根從頭吃到尾，年壽才能夠長長久久。
當然，年夜菜中的一些基本菜色是不能少的，
就如吃雞「起家」、吃魚「年年有餘」、發粿「發財」、蘋果「平安」、年柑「吉利」、韭菜「永久」。
年糕有「年年高昇」意涵，而「蘿蔔糕」由於其中有白菜頭的材料，
因此又被稱為討「好彩頭」的意義。
直到現在，由於經濟許可，不少飯店推出的年夜飯大餐，已超越過往菜單，
推出的菜色種類愈來愈多，賦予的吉祥意義也愈多。
然而，在營養均衡甚至過剩的今日，其實，不必大吃大喝再增加自己身體的負擔，
年夜飯只要吃得平安健康就是最大的福氣。


想到過年滿桌的菜~看了就飽囉...
不過一定要回去吃~
因為那些是媽媽的滿滿的愛心菜~
不吃可惜哦!!
今年我老爸跟老媽居然要去環島= =
過完初二就要出發了~
家裡ㄟ黑白怎ㄇ辦啊~ 好可憐捏~
自己呆在舊家~我都要上班沒辦法陪牠~
唉呦 煩腦中~~~~